初心者のための簡単お菓子レシピ

キャロットケーキ

今回は、キャロットケーキのレシピです。

ニンジン嫌いのお子さんがニンジン大好きに変身してしまう魔法のケーキ。
すりおろしたニンジンのほのかなオレンジ色が美しい素朴なケーキです。

★お菓子 手作りポイント!
・バターをクリーム状によく練り、砂糖を加えたら、白くもったりするくらいにかきまぜましょう。
・メレンゲは硬く泡立てます。
・オーブントースターを用いるときはアルミホイルをかぶせて時間を少なくします。
・角型がなくても大丈夫。 20cm四方の箱型になるように2枚重ねた紙の4隅をホッチキスで留めて作ればいいですよ。

◆材料(20cm角の角型1個分)
・バター・・・80g
・粉砂糖・・・120g
・卵・・・3個
・ニンジン・・・200g(中1〜11/2本)
・アーモンドプードル・・・80g
・卵白・・・3個分
・砂糖・・・40g
・小麦粉・・・160g
・ベーキングパウダー・・・小さじ1

◆下ごしらえ
・ニンジン・・・すりおろします。
・小麦粉とベーキングパウダーをあわせてふるいにかけます。

◆つくり方
1.バターをクリーム状に練り、粉砂糖を2〜3回にわけて加え、白くもったりするまでかき混ぜます。
2.卵を割りほぐし、1に少しずつ加えて混ぜます。
3.2にすりおろしたニンジン、アーモンドプードルを加えます。
4.卵白をしっかりあわ立て、砂糖を加えて固いメレンゲを作ります。
5.小麦粉とベーキングパウダーを合わせたものと、4のメレンゲを、3に半量ずつ交互に入れて全体をざっくりと混ぜます。
6.ケーキ型にオーブンシートをぴったりと敷き、5のタネを流しこみます。
7.160〜170度のオーブンで約40分焼きます。
*竹串をさしてみて、何もついてこなければ焼き上がりです。

スポンサードリンク